Pot carbohidrații să îmbunătățească starea de spirit?

Pot carbohidrații să îmbunătățească starea de spirit? Este o întrebare la care m-am gândit mult în ultima vreme, mai ales că mă ocup de furnizarea de carbohidrați. Adică, știm cu toții că carbohidrații sunt o sursă majoră de energie pentru corpul nostru, dar pot avea ei un impact asupra modului în care ne simțim? Să cercetăm acest subiect și să vedem ce spune știința.

În primul rând, să vorbim despre ce sunt carbohidrații. Carbohidrații sunt unul dintre cei trei macronutrienți principali, alături de proteine ​​și grăsimi. Ele vin sub diferite forme, cum ar fi carbohidrații simpli (gândiți-vă la zahăr și pâinea albă) și carbohidrații complecși (cum ar fi cerealele integrale, fructele și legumele). Când mâncăm carbohidrați, corpul nostru îi descompune în glucoză, care este apoi folosită drept combustibil pentru celulele noastre.

Acum, la partea de dispoziție. Există o teorie conform căreia carbohidrații ne pot stimula starea de spirit, deoarece cresc producția de serotonină în creier. Serotonina este un neurotransmițător care joacă un rol cheie în reglarea stării de spirit, a somnului și a apetitului. Când nivelul serotoninei este scăzut, s-ar putea să ne simțim triști, anxioși sau să avem probleme cu somnul. Consumul de carbohidrați poate determina eliberarea insulinei, care ajută aminoacizii să intre în celulele noastre. Acest lucru lasă triptofanul, un aminoacid care este un precursor al serotoninei, mai disponibil pentru a traversa bariera hematoencefalică și pentru a ajunge în creier. Odată ajuns în creier, triptofanul este transformat în serotonină, ceea ce poate îmbunătăți starea noastră de spirit.

Unele studii par să susțină acest lucru. De exemplu, oamenii care se simt dezamăgiți ar putea instinctiv să întindă o bucată de tort sau un bol cu ​​paste. Aceste alimente de confort sunt de obicei bogate în carbohidrați și ar putea exista un motiv pentru asta. Când suntem stresați sau triști, corpurile noastre ar putea avea poftă de starea de spirit - stimulând efectele carbohidraților.

Dar nu totul este soare și curcubeu. Nu toți carbohidrații sunt creați la fel când vine vorba de starea de spirit. Carbohidrații simpli, precum cei din băuturile dulci și bomboane, pot provoca o creștere rapidă a zahărului din sânge, urmată de o scădere. Acest efect de roller - coaster ne poate face de fapt să ne simțim mai rău pe termen lung. Pe de altă parte, carbohidrații complecși sunt digerați mai lent, oferind un aport constant de glucoză creierului și ajutând la menținerea stării de spirit stabile.

Să aruncăm o privire la câțiva carbohidrați specifici pe care îi furnizăm. Unul dintre ei esteBenzil 3-O-benzil-4,6-O-benziliden-2-deoxi-2-N-ftalamido-α-D-glucopiranozid. Acesta este un carbohidrat mai specializat care ar putea avea proprietăți unice. Deși nu există o mulțime de cercetări în special asupra efectelor sale de stimulare a stării de spirit, știm că, în general, carbohidrații pot influența funcția creierului.

Altul esteMetil β - D - glucopiranozid. Glucopiranozidul este un tip de derivat al zahărului. Este o piatră de bază pentru carbohidrați mai complecși. Deoarece este legat de zahăr, acesta poate fi descompus în glucoză, care, așa cum am discutat, poate avea un impact potențial asupra producției de serotonină și a dispoziției.

L - Ribozăeste, de asemenea, în gama noastră de produse. Riboza este un zahăr pentoză important pentru producerea de energie în celule. Este implicat în sinteza ATP, moneda energetică a celulelor noastre. În timp ce legătura sa directă cu starea de spirit ar putea să nu fie la fel de bine studiată ca alți carbohidrați, a avea suficientă energie este crucială pentru menținerea unei bune dispoziții. Dacă celulele noastre sunt bine alimentate, creierul nostru poate funcționa mai bine și este mai probabil să ne simțim bine.

Deci, carbohidrații pot îmbunătăți starea de spirit? Răspunsul pare să fie da, dar cu câteva avertismente. Trebuie să alegem tipul potrivit de carbohidrați. Carbohidrații complecși sunt, în general, o alegere mai bună pentru stabilitatea dispoziției pe termen lung. Și, deși sunt încă mai multe cercetări de făcut cu privire la efectele specifice ale diferiților carbohidrați asupra dispoziției, legătura generală dintre carbohidrați și producția de serotonină este un domeniu de studiu interesant.

Dacă ești cercetător, producător de alimente sau doar cineva interesat de potențialele beneficii ale carbohidraților, ne-ar plăcea să vorbim cu tine. Suntem un furnizor de top de carbohidrați și putem oferi produse de înaltă calitate pentru nevoile dumneavoastră. Indiferent dacă doriți să dezvoltați noi produse alimentare care să-i ajute pe oameni să se simtă mai bine sau să efectuați cercetări suplimentare asupra stării de spirit - efectele de stimulare ale carbohidraților, suntem aici pentru a vă sprijini. Luați legătura cu noi pentru a începe o conversație despre cerințele dvs. de carbohidrați.

Referințe

• Blundell, JE, & Halford, JC (1998). Carbohidrații și controlul dispoziției și al funcției cognitive. Jurnalul American de Nutriție Clinică, 67(4), 1075S - 1080S.
• Wurtman, RJ și Wurtman, JJ (1989). Carbohidrați și depresie. Scientific American, 260(5), 68 - 75.