Tipuri de carbohidrați

Monosacharide, dizaharide și polizaharide
Carbohidrații sunt împărțiți în principal în trei tipuri: monosacharide, dizaharide și polizaharide .

Monosacharide: Aceasta este cea mai simplă formă de carbohidrați și nu poate fi defalcată în zaharuri mai simple . Monosacharide comune includ:

Glucoză: se găsește pe scară largă în fructe, legume, lapte și produse lactate .
Fructoză: găsit în principal în fructe .
Galactoză: este o parte a lactozei și se găsește în produsele lactate .
Dizaharide: este compus din două molecule monozaharide și trebuie defalcat în monozaharide înainte de a putea fi absorbit de corpul uman . Disaharidele comune includ:

Zaharoză: cum ar fi zahărul alb și zahărul brun, derivat în principal din plante de zaharoză .
Lactoză: găsit în principal în produsele lactate .
MALTOSE: Fabricat din malț, se găsește în mod obișnuit în unele bomboane și deserturi .
Polizaharide: un carbohidrat molecular mare compus din multiple molecule monosacharide conectate de legături glicozidice, care trebuie să fie defalcate treptat în dizaharide sau monosacharide prin enzime digestive înainte de a putea fi absorbite și utilizate . Polisacharde comune includ:

‌Starch‌: găsit pe scară largă în cereale, cartofi și unele legume .
‌Celulose‌: găsit în pereții celulelor vegetale și are beneficii importante pentru sănătate pentru corpul uman .
‌Glycogen‌: o formă de depozitare a energiei la animale, în special la ficat și mușchi .
Efectele asupra sănătății carbohidraților
‌ carbohidrați simpli‌ (cum ar fi monosacharide și dizaharide): ușor digerat și absorbit de organism, ceea ce face ca zahărul din sânge să crească rapid . aportul excesiv poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi obezitate, diabet de tip 2 și boli de inimă .}
‌ COMPLEX CARBOHIDRATE‌ (cum ar fi polizaharidele): durează mai mult timp pentru a digera, determinând creșterea glicemiei treptat . Carbohidrați complexi bogați în fibre ajută la reducerea riscului de boli de inimă și cancer de colon și ajută la menținerea unei greutăți sănătoase .