Definiția enzimei

Enzima este un tip de catalizator biologic produs de celulele vii . funcția principală este de a accelera reacțiile chimice în organisme, în timp ce ea însăși nu se schimbă înainte și după reacția . esența enzimelor este proteină sau ARN și are următoarele caracteristici remarcabile: ‌

‌ Specificitatea mare‌
Fiecare enzimă poate cataliza doar un tip sau un tip specific de reacție chimică . Această specificitate asigură că reacțiile chimice complexe în organisme pot continua într -un mod ordonat .

‌ Eficiență catalitică de mare
Enzimele pot reduce semnificativ energia de activare a reacțiilor chimice, pot crește rata de reacție de milioane sau chiar de miliarde de ori și, astfel, să se procedeze eficient în condiții ușoare .

‌Adjustabilitate și instabilitate‌
Activitatea enzimelor este afectată de factori de mediu, cum ar fi temperatura și valoarea pH -ului, iar denaturarea moleculelor de enzime sau disocierea subunităților va duce la pierderea activității lor .

‌Structura și funcția‌
Enzymes have primary, secondary, tertiary and even quaternary structures, and their catalytic action depends on the integrity of these structures. Conjugated enzymes are composed of enzyme proteins and auxiliary factors, and only when the two are combined into a complete enzyme can they have catalytic activity.

‌ Folosit cu ce de -a lungul timpului
Enzimele sunt utilizate pe scară largă în medicină, prelucrarea alimentelor, detergenți, industria textilă și alte domenii . De exemplu, lactaza este utilizată pentru a rezolva problemele de digestie a pacienților cu intoleranță la lactoză .

În rezumat, enzimele, ca catalizatori biologici, joacă un rol indispensabil în activitățile de viață . Proprietățile lor catalitice unice și specificitatea ridicată fac ca perspectivele lor de aplicare să fie în organismele și în afara organismelor în exterior foarte largi .